Náplň práce
Hotel Granit Tatranské Zruby vo Vysokých Tatrách príjme na dohodu/ pracovný pomer na zástup dlhodobej pracovnej neschopnosti kuchára/kuchárku, ktorých pracovnou náplňou bude:
• Výroba technologicky náročných teplých jedál alebo špecialít studenej kuchyne s prípadným využitím veľkokapacitných programovo riadených kuchynských strojov.
• Príprava raňajok teplých, studených jedál, bufetov, švédskych stolov, mís, nátierok, ovocia, zeleniny. Príprava šalátov na obed. Varenie polievok, jedál podľa jedálneho lístka. Príprava príloh a dezertov.
• Zodpovednosť za riadnu prípravu jedál z hľadiska kvality, množstva a termínov pri dodržaní stanovených technologických postupov, postupov pri výrobe jedál, vedie predpísanú evidenciu, hospodári s potravinami. Aranžovanie pripravovaných pokrmov a kladenie vysokého dôrazu na estetickú stránku vydávaných pokrmov.
• Príprava pracoviska. Dodržiavanie presne stanovených technologických postupov prípravy jedál. Dodržiavanie hygienických zásad pre spracovanie a výdaj jedál. Vedenie predpísanej evidencie, dodržiavanie a evidencia HACCP a hospodárenie s potravinami.
Výhody: K dohodnutej hodinovej odmene budú zamestnancovi vyplatené príplatky za odpracované soboty, nedele a sviatky.
Po uplynutí skúšobnej doby má zamestnanec nárok na viaceré benefity podľa Vnútornej smernice o odmeňovaní.