91443
Dátum začiatku
- vykonáva odborné práce pri výrobe jedál, dodržiava ich výrobu podľa gastronomických pravidiel, vyrába jedlá studenej a teplej kuchyne
- zabezpečuje výrobu jedál teplej a studenej kuchyne na recepcie a slávnostné príležitosti
- vyrába viac druhov jedál racionálnej, vegetariánskej a inej stravy v rozsahu podľa stravovacieho systému záväzného pre stravovacie zariadenie detašovaného pracoviska
- dodržiava receptúry a technologické postupy, zodpovedá za kvalitu, kvantitu a estetickú úpravu vyrábaných jedál
- zabezpečuje odber, označenie a uchovanie vzoriek z vyrábaných jedál
- dbá na správne podávanie jedál a hygienu
- vykonáva preberanie tovaru zo skladu potravín
- zabezpečuje a zodpovedá za čistotu stravovacej prevádzky, zariadenia stravovacej prevádzky ako aj priľahlé priestory stravovacej prevádzky
- zúčastňuje sa sanitácie priestorov stravovacej prevádzky a priľahlých priestorov
Výhody: